作為中國特有的一種蒸餾酒，白酒在我國已有千年歷史。悠長(zhǎng)的歷史，厚重的文化積淀，都使白酒行業(yè)在歷史的發(fā)展進(jìn)程中不斷衍生壯大。

2019年10月24日至25日，我司品牌媒介部邀請(qǐng)光明網(wǎng)走進(jìn)祚延園與承延科技園廠區(qū)就四特酒的生產(chǎn)規(guī)模、釀造技藝、技術(shù)創(chuàng)新等進(jìn)行實(shí)地參觀與拍攝，解密特香型白酒的獨(dú)特之處。

25日上午，在品牌媒介部人員和公司講解員的陪同下光明網(wǎng)主播張悅鑫使用光明網(wǎng)直播賬號(hào)在祚延園廠區(qū)進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)一小時(shí)十分鐘的直播。

直播從祚延園釀造一車間開始進(jìn)行，釀一車間是一間采用純手工釀造的車間。一進(jìn)車間，映入眼簾的便是工人們忙碌而有序的生產(chǎn)身影。釀一車間陳俊主任首先帶領(lǐng)直播記者來到了車間一角的釀造工序圖旁，對(duì)四特酒“三進(jìn)四出，續(xù)渣混蒸”釀造工藝的八大工序進(jìn)行了詳細(xì)介紹。通過陳主任的講解，網(wǎng)友們對(duì)特香型白酒實(shí)際的釀造過程更加好奇了。

在陳主任的帶領(lǐng)下，主播前往正在上甑的作業(yè)區(qū)，和網(wǎng)友們一探究竟。陳主任說：“別看鏟糟入甑的這些動(dòng)作非常簡(jiǎn)單，但其實(shí)是非常考驗(yàn)技術(shù)的，沒有十幾年功夫是做不好的?！?/span>

相較于機(jī)械化釀造，傳統(tǒng)手工釀造對(duì)體力與技術(shù)的要求更高。除了需要極大的體力之外，看氣上甑需講究“輕、松、勻、平、準(zhǔn)、薄，涼糟下曲需要對(duì)溫度、濕度、酸度進(jìn)行精準(zhǔn)控制……這些工序都離不開師傅們的精準(zhǔn)把控。

中國文化講究“人法地，地法天，天法道，道法自然”，一杯酒的成功需要環(huán)境、糧食、水源等自然的饋贈(zèng)，也離不開釀酒師傅們的熱情與堅(jiān)守。釀一車間中二十年、三十年甚至四十年工齡的師傅們，一代代傳承，日復(fù)一日年復(fù)一年，從原料到工藝都嚴(yán)格要求，只為釀就一杯清香醇純的特香好酒。

在直播過程中，網(wǎng)友對(duì)車間里300多個(gè)3米深的“大坑”表現(xiàn)出了極大的興趣。據(jù)陳主任介紹，這些“大坑”其實(shí)就是釀造過程中發(fā)酵需要用到的窖池，之后陳主任就窖池的材質(zhì)、特性、用處等方面向網(wǎng)友進(jìn)行了講解，網(wǎng)友們直呼“漲知識(shí)了”。

告別了陳主任，主播和講解員前往產(chǎn)品展廳，對(duì)四特酒代表產(chǎn)品、文化歷史及經(jīng)營發(fā)展等方面進(jìn)行了介紹。之后在技術(shù)部，品酒師現(xiàn)場(chǎng)向網(wǎng)友們演示了品嘗白酒的四個(gè)步驟：眼觀其色、鼻聞其香、口嘗其味、綜合判斷。

截止直播結(jié)束，約105.9萬人觀看本次直播并參與實(shí)時(shí)互動(dòng)。此次直播拉近了我司與年輕消費(fèi)者的距離，也提升了四特酒的知名度與美譽(yù)度。

釀造車間主任陳?。ㄗ螅┫蚓W(wǎng)友講解純手工釀造