2024年12月16日，以“實(shí)施食品安全戰(zhàn)略，助力健康中國(guó)建設(shè)”為主題的第二十二屆中國(guó)食品安全大會(huì)暨2024全國(guó)食品工業(yè)科技進(jìn)步大會(huì)在北京隆重舉行，來(lái)自全國(guó)各地的食品學(xué)界院士、知名專(zhuān)家學(xué)者、企業(yè)家匯聚于此，共同見(jiàn)證這一盛會(huì)。

大會(huì)期間，由四特酒申報(bào)的“四特璽藏·拾酒新產(chǎn)品研制與開(kāi)發(fā)”項(xiàng)目，以突出的創(chuàng)新性和技術(shù)先進(jìn)性，被授予2023年度“中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)科技進(jìn)步”三等獎(jiǎng)。

據(jù)了解，“中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)”旨在發(fā)布國(guó)際國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的食品科技成果，表彰食品行業(yè)中在技術(shù)創(chuàng)新、科技進(jìn)步等方面做出突出貢獻(xiàn)的組織或單位，是中國(guó)食品工業(yè)科技領(lǐng)域的權(quán)威獎(jiǎng)項(xiàng)，一直以來(lái)備受業(yè)界關(guān)注和認(rèn)可。作為四特酒近年來(lái)在科研領(lǐng)域的一項(xiàng)創(chuàng)新力作，“四特璽藏·拾酒新產(chǎn)品研制與開(kāi)發(fā)”項(xiàng)目此次榮獲該獎(jiǎng)，再次彰顯了行業(yè)權(quán)威對(duì)四特酒科技創(chuàng)新能力的高度認(rèn)可。

匠心獨(dú)運(yùn)，釀就封藏臻品

作為四特酒旗下的高端老酒，璽藏·拾由中國(guó)釀酒大師、白酒國(guó)家評(píng)委、國(guó)家一級(jí)品酒師、國(guó)家一級(jí)釀酒師組成的釀酒大師班底領(lǐng)銜釀造，并創(chuàng)新采用了釀造分層摘酒、陶壇分級(jí)儲(chǔ)存技術(shù)提升酒體品質(zhì)，勾調(diào)過(guò)濾采用聚能量膜過(guò)濾等新型技術(shù)手段提高酒體的穩(wěn)定性。

悠悠贛江天然水系，贛鄱優(yōu)質(zhì)整粒大米，獨(dú)特配方中高溫大曲，60年窖齡紅褚條石老窖，固定周期發(fā)酵、經(jīng)多年陶壇動(dòng)態(tài)管理存貯陳釀，糅合一定比例老酒調(diào)味，共同釀就璽藏·拾的匠心品質(zhì)。

2021年8月，璽藏·拾正式面市，并在2023年12月，順利通過(guò)江西省新產(chǎn)品驗(yàn)收。期間，璽藏·拾憑借著深厚的文化底蘊(yùn)、出彩的品牌內(nèi)涵和創(chuàng)新的產(chǎn)品設(shè)計(jì)，在中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)舉辦的“天人合一·世界美酒文創(chuàng)大賽”中，獲得“最佳文化表現(xiàn)獎(jiǎng)”。今年6月，璽藏·拾經(jīng)江西省工業(yè)和信息化廳專(zhuān)家審定，獲評(píng)2023年度江西省優(yōu)秀新產(chǎn)品壹等獎(jiǎng)。目前，璽藏·拾已經(jīng)擁有兩項(xiàng)發(fā)明專(zhuān)利。

傳承古法，矢志創(chuàng)新發(fā)展

一項(xiàng)項(xiàng)榮譽(yù)彰顯著璽藏·拾的品質(zhì)硬實(shí)力，其背后離不開(kāi)四特酒在科研創(chuàng)新領(lǐng)域的精益求精，不斷奮進(jìn)。作為中國(guó)特香型白酒的開(kāi)創(chuàng)者和中華老字號(hào)，四特酒在傳承古法釀造工藝的同時(shí)，積極擁抱現(xiàn)代科技，在保留純手工釀造車(chē)間的同時(shí)，建立起特香型白酒大曲微生物和酶系的數(shù)據(jù)庫(kù)，并配齊了專(zhuān)門(mén)用于研究、傳承四特酒釀制技藝的實(shí)驗(yàn)車(chē)間，以及大曲車(chē)間、酒體設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)室、標(biāo)準(zhǔn)品評(píng)室、新產(chǎn)品研發(fā)室及CNAS認(rèn)可實(shí)驗(yàn)室。這一系列舉措為釀造美酒提供了堅(jiān)實(shí)的硬件基礎(chǔ)和技術(shù)支撐，持續(xù)提升著特香型白酒的品質(zhì)和科技含量。

如今的四特酒，擁有國(guó)內(nèi)有效專(zhuān)利63項(xiàng)，其中發(fā)明專(zhuān)利10項(xiàng)，實(shí)用新型專(zhuān)利1項(xiàng)，外觀設(shè)計(jì)專(zhuān)利52項(xiàng)。這些卓越成就得到了業(yè)界廣泛認(rèn)可和贊譽(yù)。今年11月，四特酒參與的科研項(xiàng)目榮獲江西省科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)；2023年11月，由四特酒申報(bào)的GB/T20823-2017《特香型白酒》榮獲江西省標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新貢獻(xiàn)獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)。此次璽藏·拾的再度獲獎(jiǎng)，也讓四特酒第7次站上了中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)的領(lǐng)獎(jiǎng)臺(tái)。

沉淀歲月精華，創(chuàng)新釀造技藝。未來(lái)，四特酒將在堅(jiān)守與創(chuàng)新中不斷發(fā)展，繼續(xù)提升自身的綜合實(shí)力和品牌影響力，為消費(fèi)者釀造更高品質(zhì)特香型白酒，提供更卓越的品飲體驗(yàn)，推動(dòng)特香型白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展邁向更高水平。